Cupcakes hummmmmmmmmm

Hoje eu fiz cupcakes... não usei a receita normal para cupcake mas a receita de bolo de chocolate que estava num caderninho que foi presente da minha Tia Licota quando eu cresci.
Era o caderninho de receitas dela, escrito quando jovem e ainda quando ela pensava no amor romantico que iria aparecer em sua vida.. o amor romântico acredito que não tenha aparecido porque minha tia não se casou, mas guardou aquele recorte de um tempo de sonhos e assim eu o ganhei de presente... ele é lindinho, com desenhos, ilustrações, etc coisa de jovenzinha do idos tempos de 1900...
Tudo transcorreu muito bem na minha receita até o momento de assar, na primeira fornada coloquei pouca massa e os bolinhos cresceram pouco, ja na segunda... segue a foto..rsrsrs 

 

viu como incharam e alguns colaram como gêmeos, mas tudo bem como era experimental mesmo... o importante era ficar gostoso.

E gostoso tenho certeza que ficaram... depois de assados usei aquela calda do bolo de cenoura para cobrir um pouco as imprefeições mas não enfeitei nadinha.. mesmo assim eles fizeram sucesso no Casa Cor...

 E no final eles ficaram com essa carinha aqui....

Amanhã eu posto a receita do cupcake ok???

beijos

Primeira Receita

Na segunda eu adentrei a cozinha para poder cumprir uma promessa, pois é, eu cumpro as minhas promessas... às vezes demoro um pouco mas sempre procuro entregar o objeto prometido.
Eu havia prometido bolo de cenoura com cobertura para meus coleguinhas de Casa Cor (que aliás está muito bonito) e, assim, adentrei o mundo mágico da culinária para procurar a receita da minha Mãe...
Procurando por livros e memórias do passado achei e  botei a mão na massa... literalmente, porque no meio do processo o liquidificador deu pane...a massa no meio da batida...tive que tirar tudo do copo e bater a mão com uma colher de pau (ui)...
Modéstia a parte e de acordo com os meus coleguinhas glutões:  o bolo ficou muito bom...
Mas como dizia a minha mentora " o sabor da comida esta no tamanho da fome de quem come"...
Segue a receita do bolo de cenoura.

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

2 cenouras medias cruas raladas bem fininho,

2 xícaras chá de açúcar cristal,

4 ovos,

1 xícaras chá de  óleo de soja,
2 xícaras chá de  farinha de trigo (sem fermento ok?)
1 colher de sopa de pó royal

Modo de fazer:
Bater no liquidificador (certifique-se de que o seu liquidificador aguenta massas pesadas -para não terminar com uma possivel tendinite..rsrsrs) as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar, depois vá acrescentando devagar o trigo (foi aí que meu liqui pifou...) e o fermento no finalzinho de tudo. Coloque para assar numa forma untada com manteiga e trigo (o óleo de soja queima o fundo do bolo) - ATENÇÃO: não coloque numa forma com antiaderente porque elas não deixam o bolo crescer (pelo menos comigo isso aconteceu ja várias vezes) - por durante mais ou menos 35 minutos (use o teste do palitinho..rsrsrs)

Agora que você ja esta com o bolo no forno assando, faça a cobertura. Pode ser qualquer cobertura de chocolate, mas eu fui mais fundo ainda nas memórias e fiz uma cobertura de quando tinhas uns 06 anos e não tinhamos mais leite condensado para fazer brigadeiro... uma empregada da minha mãe me ensinou a fazer o "falso brigadeiro" só com leite, toddy e manteiga... ficava muito bom!!!
 Não sei se por conta da estrepulia ou se porque eu era uma chocólotra de carteirinha.
bom segue então a receita da cobertura "falso brigadeiro":
2 xícaras chá de leite
4 colheres de toddy (sabor que alimenta uhu!!!)
1 colher de sopa de manteiga; colocar tudo na panela e esperar engrossar... mexendo sempre, sem parar...
quando aparecer o fundo da panela (igual doce de banana) ta bom de colocar por cima do bolo...
Uma dica especial: para que a cald/cobertura entre no bolo você deve fazer assim: - quando o bolo esta quente coloque a calda/cobertura fria; quando ele estiver frio faça o inverso...

Essa postagem de hoje não tem fotinha... mas vai ter um filminho da calda/cobetura assim que eu conseguir tirar os barulhos da minha area de serviço ao fundo...

beijos, beijos achocolatados...